签订加工承揽合同，应当注意以下事项：

一、未经定作人同意，不得擅自转交主要工作。

一般在承揽合同中，双方会约定主要工作应当由承揽人完成。这主要是出于合同利益的考量，同时也是会为维护定作人对承揽人的依赖，尤其是技术含量高的承揽工作。

如果承揽人未经定作人的同意，而擅自将承揽的主要工作交由第三人完成，这时候，定作人有法定的合同解除权，同时，承揽人可能要承担法律责任。为避免该类纠纷的发生，承揽人可出于自身条件的考虑，决定是否将主要工作交由第三人完成，但这要提前与定作人在合同中进行约定。

二、定作人应履行及时通知的义务

在合同履行过程中，如果原料是由定作人提供，承揽人一旦发现这些原料不符合合同约定的要求，应当及时通知定作人采取补救措施。如果承揽方没有履行及时通知的义务，以至于定作方遭受损失的，承揽人应当承担赔偿责任。至于通知的时间和方式，双方应当在合同中明确约定，以避免出现法律风险，增加不必要的麻烦。

三、定作人应当履行协助义务

定作人应当依照合同约定为承揽人提供材料、设计图纸、技术样品。果相关材料存在瑕疵，并且承揽人及时通知，定作人应当协助进行更换、修理、补齐等。定作人如果没有履行协助义务，双方约定催促履行期限的，承揽人应当在在约定的期限内催促；如果定作人仍不履行，承揽人有解除可同的权利。

四、承揽人负有保密义务

承揽人应当对定作人的商业秘密，或者技术秘密进行保密。如果承揽人泄露该秘密，或者不正当使用，给定作人带来损失的，应当承担赔偿责任。所以，双方应当在合同中增加保密条款以及保密期限，同时就法律责任进行明确约定。

五、承揽人享有留置权

满足以下两个条件，承揽人享有留置权：

1、无正当理由，定作人拒付报酬等费用；

2、承揽人完成合同约定的成果。

如果定作人在约定的留置期限内仍未履行付款义务的，留置权人有权将留置财产进行折价，或者拍卖、变卖，以保障自己获得报酬的权利。

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