这些原因，导致你餐饮创业失败

发表于：2016-03-02阅读量：（7766）

随着经济水平的提高，人们对吃的要求已经从解决温饱变成多样化的追求，随着社会需求的增加，餐饮业得到了迅速发展。因为餐饮业高利润的印象，越来越多的经营者投身餐饮业的创业之路，但创业失败的例子屡见不鲜。其中一个重要的原因就是创业背离了法律规范，没有做好法律风险的预防。使得风险发生时企业无法抗压，以失败告终。作为经营者进行餐饮创业，要注意以下几个方面的法律问题：

一、依法取得法人资格及其相关资格证，依法纳税

我国法规政策对餐饮单位有着诸多的限制和要求，只有依法取得相关的资质证明才算合法营业。很多经营者为了减少麻烦和开支不遵从这些规定，以为是得了便宜，其实恰恰相反，这么做往往造成严重后果，如被工商查处罚款或责令停止营业等等，违法带来的严厉惩处通常直接造成餐饮单位无法承担，开不下去。所以作为经营者，进行餐饮创业一定要从一开始就保障餐饮单位资质合格，合法经营。主要需要做到以下几个方面：

1、依法取得营业执照。餐饮单位首先是一个依法设立的企业，需要在工商局取得营业执照。餐饮单位目前主要以个体工商户、合伙、个人独资以及公司的形态存在，需要依照《个体工商户条例》、《合伙企业法》、《个人独资企业法》、《公司法》等相关法律的规定办理。

2、取得餐饮服务许可证。因为餐饮行业的特殊性，必须要符合相应条件才可以从事。从事餐饮服务依法必须取得餐饮服务许可证。

3、依法缴纳相关税费。依法缴税是基本义务，违背会被处于罚款等不利后果，会影响单位经营。具体有营业税、城市维护建设税、所得税等等。

4、办理排污许可证。根据法律规定从事餐饮服务必须取得排污许可证，否则不能排污。为了正常经营，应依法办理排污许可证。

二、合法合理规范员工管理

合理合法的对待员工：

《企业如何合理地辞退员工》

《员工的8种离职原因，经济补偿一分也不能少》

餐饮业很倚重员工的运用，作为餐饮单位的经营者，要十分注重对员工的规范管理，以防造成人才流失，用工纠纷等不利后果，导致创业失败。

1、制定合法的员工管理规定，避免用工纠纷等法律风险。管理制度应符合法律规定，从源头防范纠纷的产生，减轻风险。

2、和员工签订相关协议，积极保护商业秘密，保持单位的核心竞争力。要重视保护本单位的核心竞争力，和员工签订不同协议，保证商业秘密不被泄露，保障单位的顺利经营。

三、做好应对工作，防范法律纠纷的产生

餐饮单位作为提供服务的公共场所，法律赋予了其对消费者的一系列义务，如果在经营过程中忽略该尽到的责任，因此和消费者发生纠纷，将会承受一系列的责任和不利后果，增加不必要的开支，严重的甚至会造成餐饮单位经营不下去。因此，作为经营者，在餐饮行业的创业过程中，一定要尽到单位自身应尽的义务，提前做好应对措施，防范法律纠纷的发生。如以下几点：

1、主动开发票，避免不利后果

主动给消费者开发票是餐饮单位法定的义务和责任，这另一方面也表明单位具有经营资质并正常向国家纳税。不管以何种形式和借口拒开发票，都侵害了消费者的合法权益。如果拒不给消费者开发票发生纠纷，一方面消费者可以拒绝支付相关费用，另一方面会被税务机关责令限期改正，没收非法所得，甚至可能处以1万元以下的罚款。因此不开发票弊大于利，作为经营者应该在经营过程中主动给消费者开发票，避免承担不利后果。

2、保证食品卫生安全

餐饮业十分注重食品的安全和卫生，有些经营者为了节省成本利用廉价不符合卫生标准的原料生产食品，结果产生纠纷后不但向消费者进行了赔偿，还被有关部门进行处罚，甚者被消协报道，破坏了单位名声，顾客不来消费，开不下去。因此在餐饮业创业，一定要保证食品卫生安全，一方面从根本上避免了食品安全相关纠纷，另一方面潜移默化树立单位名声，能够更好经营发展，是一项隐性的投资。

3、做好事先说明并明码标价

消费者在进行餐饮消费时对享受的食品和服务的价格享有知情权，作为餐饮单位的经营者，应当明码标价并向消费者公示或事先说明，否则，消费者有权拒付相应款项。同时，根据《价格法》的规定，经营者如果违反明码标价规定，将被责令改正，没收违法所得，甚至可能被处以五千元以下的罚款。因此，不能通过这种手段获取不当利益，否则将得不偿失。

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四、理性签订协议，适时拓展订单渠道

1、签订合作协议，避免纠纷不断

在当前，许多餐饮店都是以合资的方式设立的，且往往都是好友、熟人之间的合作。因为彼此相熟，所以在合作之初往往忽略的协议的签订，草草拟定协议，甚至是不签任何协议。随着经营时间的拉开，各方面的矛盾也随即而至，在没有行之有效的争议解决机制的情况下，餐厅很可能为此而夭折。故而，餐饮合资要走出“一年合伙、两年红火、三年散伙”的怪圈，合伙人在合作之前就应该规范餐厅的各项制度。特别是成立之初就应该聘请专业的律师代为拟定、修订、审核合伙协议和餐厅的各项制度，并严格执行。

2、加盟合作，全方位了解投资对象

加盟连锁在欧美已有百年之久，自本世纪处引入我国，短短十几年间，发展速度非迅猛二字能够描述。在餐饮业，这种经营模式更是举足轻重。然而，在签订加盟连锁合同时，当事人常因认知不足，了解不够而导致失利。为此，投资者在确定加盟之前，必须先做好尽职调查，明确总公司的资质，在条件允许的情况下，聘请律师磋商加盟连锁合同的签订适宜，以期最大程度地控制投资风险。

加盟合作免不了风险，但不能放任：《加盟连锁问题不断？都是他们惹的祸！》

3、紧跟时代步伐，挖掘新商机

人类社会的发展离不开一个“新”字，各行各业皆是如此。诚如，曾经辉煌一时的柯达公司，因无法走出其引以为傲的“数字相机”时代，而被电子技术所取缔。

在电子互联网盛行的当下，餐饮企业若想谋求更近一步的发展，势必要利用这一新兴技术，线上、线下，双管齐下，开拓一片新天地。当前的“饿了吧”、“美团网”等手机APP客户端便是典型的事例。

餐饮业的经营上有很多需要注意的法律问题，以上就是可能导致创业失败的几个主要方面的注意事项。作为餐饮单位的经营者，一定要严格遵守法律有关规定，合法合理经营，避免可能承担的不利后果，走上成功的创业之路！

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